Elżbieta i Józef Poniedziałkowie otworzyli w Zaskalu k. Nowego Targu prywatne przedszkole, które zostało poświęcone 28 czerwca 2014 r. przez krakowskiego biskupa pomocniczego Grzegorza Rysia. Inicjatywie państwa Poniedziałków od początku patronował bł. ks. Jakub Alberione. Medalik z jego wizerunkiem został wmurowany w fundamenty budującego się przedszkola w 2011 r. Jego opiece została również powierzona działalność wychowawcza „Przedszkola z widokiem”, którą rozpoczęto w roku obchodów stulecia istnienia Rodziny Świętego Pawła. Udekorowany żółtymi słonecznikami portret jej Założyciela wisi w centralnym miejscu na parterze budynku przedszkola, a umieszczone pod obrazem słowa ks. Alberionego: „Mamy iść zawsze z pokorą i ufnością. Pokora jest lewą nogą, ufność jest prawą nogą. Posługiwać się zawsze obiema, aby dobrze kroczyć” zostały wybrane przez dyrektor przedszkola Elżbietę Poniedziałek na myśl przewodnią kierowanej przez nią instytucji:. Przedszkole umożliwia dzieciom wszechstronny rozwój ich zdolności manualnych, muzycznych oraz intelektualnych w towarzystwie kolorowych aniołków, uśmiechniętych misiów i pod ciepłym wzrokiem św. Jana Pawła II. Usytuowane na niewielkim wzniesieniu pozwala cieszyć się widokiem na pobliskie Gorce, Pieniny i Tatry, a przede wszystkim widokiem na niebo. Właśnie ten kierunek wskazuje góralskim dzieciom, rodzicom i wychowawcom bł. ks. Alberione.

(ks. Ryszard Maria Tomaszewski ssp)